気軽に来店いただける日本料理店を目指した設備導入等

活用した支援策

新型コロナウイルス感染症対応事業者応援補助金（岐阜県）

企業概要

当店は、旧国道21号線沿いにある小さな日本料理屋です。道路の向こうはロマンチック街道、木曽川、犬山の山並みが広がっており、風光明媚な場所に立地しています。

当社の課題

コロナ前は、会席料理や鍋料理といった夜の宴会料理が売上の大半を占めていました。コロナ後は宴会需要が激減、現在はテイクアウト（お弁当）が売上の50％を占めています。当店のお客様は町外の会社関係のお客様が多く、主に接待や商談で利用されていましたが、地元にはまだまだ周知されておらず、当面は宴会需要が見込み難いため、地元客に利用していただくよう方針転換を図る必要があります。

支援内容

「新規顧客が気軽に来店できる日本料理店への方針転換戦略」をテーマに事業計画を策定、岐阜県版持続化補助金にエントリーしたところ採択につながりました。

事業成果

補助事業にて待合スペースや広告幕の設置・ライトアップを行うとともに、座敷は椅子席に変更、換気型（外気導入型）エアコンの設置することで、地元客に向けたPR強化と安心してご来店いただくための環境整備を図ることができました。